豆腐要用嫩豆腐，提前在盐水里焯一下不容易碎。上桌时表面应该还在微微冒泡，花椒香气是后撒的才冲。配米饭绝配，实测能吃两碗。

]]>https://dushi24.cn/topic/40/一份合格的麻婆豆腐-关键是最后那把花椒面RSS for NodeTue, 03 Nov 2026 15:08:15 GMTMon, 21 Sep 2026 20:58:43 GMT60